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楼主: 小米儿

[原创] 早餐

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 楼主| 发表于 2014-10-4 10:51 | 显示全部楼层
糖三角.jpg
有多少食物,儿时的味道一去不复返,唯有糖三角,还是那个味儿。糖三角,是一种传统小吃,分为红糖和白糖两种馅儿,要将圆面皮捏成三角形,上锅蒸熟。表皮暄软,入口绵甜。红糖馅最为常见,既好吃又健康。
用料:面粉发酵粉 红糖
做法:1.将面粉、发酵粉放入盆中,倒入温水,揉成光滑的面团,放置温暖地方发酵。
2.面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可。
3.将红糖和面粉放在碗中混合均匀成馅。
4.案板上撒适量干粉,将发酵好的面团揉匀,等分成若干小面团。
5.将小面团揉匀,擀成圆形面皮,取适量红糖馅放在面皮中央,双手将面团捏成一个三角形状。
6.做好的糖三角静置20分钟进行二次发酵。
7.待发酵好后冷水入锅,锅开后蒸十五分钟即可关火。两分钟后出锅装盘即可食用。
小贴士:蒸好的糖三角最好稍微冷却下再吃,出锅就着急食用的话,要格外注意,红糖的温度很高,小心烫嘴哦。
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 楼主| 发表于 2014-10-4 10:52 | 显示全部楼层
凉拌秋葵.jpg
秋葵,营养价值和保健功效都很高的健康蔬菜,深受百姓青睐。秋葵脆嫩多汁、滑润不腻、味道独特。可凉拌、热炒、油炸、炖食。
用料:秋葵木耳 胡萝卜 蒜 味极鲜 醋 白糖 盐 香油
做法:1. 秋葵洗净,胡萝卜切片,蒜切末。
2.黑木耳泡发洗净。
3.秋葵和胡萝卜片放入滚水中焯片刻,捞出过凉,沥干。
4.秋葵切成星星状,放入胡萝卜、木耳、蒜末和各种调味料,拌匀。
5.装盘,即可食用。
小贴士:1.秋葵能够保护肝脏、帮助消化、健胃整肠、提高人体免疫力、超强补钙、健肾补脑。对糖尿病患者和肾虚患者都有一定的帮助。
2.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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 楼主| 发表于 2014-10-4 10:53 | 显示全部楼层
韭菜花酱.jpg
韭菜花酱,味道独特,引人食欲,是吃火锅、拌面条、涮羊肉等很好的调味品。从超市买的韭菜花酱不好吃,商家为了降低成本里面添加了韭菜,而且有防腐剂。现在韭菜花新鲜上市,赶紧做点韭菜花酱吃吃吧,放心而且实在。
用料:韭菜花苹果 姜 盐
做法:1.将买回来的韭菜花剪去下面多余的韭苔,洗净控干水分。
2.把韭菜花放入大点的容器里,撒上盐腌20分钟左右。
3.苹果去皮切块,姜切丝。
4.把适量的韭菜花、苹果块、姜丝、盐放入料理机打碎。
5.把韭菜花酱装入干净的容器里,密封,放入冰箱,等发酵之后就可以吃了。
小贴士:1.韭菜花要选刚开花或即将开花的那种,这样的韭菜花鲜嫩味辣。
2.韭菜花酱装瓶不要过满,给韭菜花酱留一点发酵的空间。
3.韭菜花是辛辣食物,肠胃不好的朋友不要多食。
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 楼主| 发表于 2014-10-4 11:00 | 显示全部楼层
红酒雪梨002.jpg
开瓶后放置一段日子的红酒,口感会差很多。但千万别倒掉,她会成就一款精致的美味甜品,那就是红酒雪梨。紫红的雪梨洋溢着红酒的曼妙香气,而梨从雪白转换为艳红的过程,更是美不胜收。红酒雪梨既有梨的甘甜,又有红酒的微酸,口感香醇,红酒和雪梨的味道配合得天衣无缝,品尝是极大的享受。第一眼看到会以为是红烧肉吧,就当是健康版的红烧肉来吃好了。
用料:红酒 雪梨 柠檬 冰糖
做法:1.雪梨洗净去皮,对半切开,去核,浸泡在柠檬水中以防氧化。
2.将红酒、冰糖、雪梨、柠檬片放入锅中。
3.大火烧开后转小火煮15分钟左右。喜欢梨软些就煮时间长点,喜欢梨脆的就煮时间短些。
4.凉后,装入密封容器,入冰箱冷藏24小时。
5.食用时切片,倒入煮梨的红酒,真是原汁原味了。
小贴士:雪梨具有很强的清火润喉功效,非常适合秋天吃。红酒雪梨煮后比生吃的梨更加爽脆酸甜,并且有美白、活血的功效。
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 楼主| 发表于 2014-10-4 11:02 | 显示全部楼层
南瓜面包.jpg
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 楼主| 发表于 2014-10-4 11:02 | 显示全部楼层
南瓜面包1.jpg
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 楼主| 发表于 2014-10-4 11:03 | 显示全部楼层
汤圆.jpg
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 楼主| 发表于 2014-10-4 11:05 | 显示全部楼层
糯米藕.jpg
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 楼主| 发表于 2014-10-4 11:06 | 显示全部楼层
米酒.jpg
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 楼主| 发表于 2014-10-4 11:07 | 显示全部楼层
米酒蛋花汤.jpg
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