【小影厨房】烧茄子

浮士

看外观显得够专业的了。
请教一个问题，“过油”的操作细节。

菊小影

浮士 发表于 2016-7-23 23:07
看外观显得够专业的了。
请教一个问题，“过油”的操作细节。

锅里放多些油，烧8分开，然后把茄子放进去，炸熟，再捞出来控油。这个过程我们叫过油。

菊小影

花开の半夏 发表于 2016-7-23 18:39
刀工不错哎

姐，这是夸我呢夸我呢还是夸我呢？一般般吧。

菊小影

慕林 发表于 2016-7-23 22:07
我也喜欢长茄子做菜，比圆茄子好吃。

报告老师，柿子椒不都是菱形块，有的是三角形，有的是长 ...

哈，三角形的比较多，怎么随意怎么切了。

若水。

好看，一定也很好吃。眼福是有了，口服咋办呢？

一品香菊

若水。 发表于 2016-7-29 08:17
好看，一定也很好吃。眼福是有了，口服咋办呢？

那个，告诉门牌号，我派小影给你送去

小米儿

色香味俱全，我也想吃~~~{:1_628:}

一品香菊

小米儿 发表于 2016-7-30 12:56
色香味俱全，我也想吃~~~

明天中午继续做，你来吃，记得8楼。

竹音MM

网索 发表于 2016-7-23 12:38
北方菜有个叫“地三鲜”的，长得和你这一模一样 ：）

我们这也叫地三鲜

竹音MM

做的还真和饭店一样{:1_630:}