双层芝士牛肉汉堡

小米儿

能干的妞 有时间俺也学做面包

心弦

小米儿 发表于 2015-11-13 18:54

                               
登录/注册后可看大图

能干的妞 有时间俺也学做面包

做面包就是揉面和发面很麻烦，所以我就买了个面包机专门揉面用，这样可以解放双手。。我有些朋友买的是厨师机，貌似更好用~
小米到时也试试做面包哈~

小米儿

心弦 发表于 2015-11-13 19:08

                               
登录/注册后可看大图

做面包就是揉面和发面很麻烦，所以我就买了个面包机专门揉面用，这样可以解放双手。。我有些朋友买的是厨 ...

我家的面包机让我用坏了，不搅拌了~~有时间跟你学用烤箱烤面包~~

谈笑风生

做得很好。
可惜俺现成的只有一袋低筋粉，（适合做馒头），面包从未做过，也没有烤箱，请问楼主家庭烤箱用啥牌子容积多大的比较好？

心弦

谈笑风生 发表于 2015-11-30 08:47

                               
登录/注册后可看大图

做得很好。
可惜俺现成的只有一袋低筋粉，（适合做馒头），面包从未做过，也没有烤箱，请问楼主家庭烤箱用 ...

低筋粉因为含水分高蛋白低无筋力，所以用来做蛋糕会很松软很好吃。。而馒头若想吃起来有嚼劲些最好用高筋面粉，或者中筋粉。。

至于要买多大的烤箱，我个人觉得家庭使用最好要买30以上的，我家的是35升的，可以烤一只全鸡。。可以同时烤一个八寸加一个六寸的蛋糕（并排是不够放的，所以是斜着放，中途要对换位置，以便受热均匀，但速度要快），可以一次烤16个蛋挞。。你大概可以感觉出有多大了吧。。。容量当然是越大越好啦。。。。

至于牌子，貌似长帝的牌子口碑比较好。。买的人也多。。或者进口的伊莱克斯和北美ACA都不错。。看你自己喜欢啦，要买的话，建议买个可以上下温分开调控的，更好掌握烘烤温度。。

友情提示：一入烘焙深似海。。。啊。。。{:1_646:}

谈笑风生

心弦 发表于 2015-11-30 12:29

                               
登录/注册后可看大图

低筋粉因为含水分高蛋白低无筋力，所以用来做蛋糕会很松软很好吃。。而馒头若想吃起来有嚼劲些最好用高筋 ...

谢谢楼主详尽的回复。生命不息，折腾不止，只要有兴趣，样样都可中毒。