用料 荞麦面、黄瓜、胡萝卜、柴鱼片、海苔、熟白芝麻、冷面汁(万字酱油)、寿司烧汁 做法 1.先准备好冰水备用,然后烧一锅开水,水开放入适量荞麦面,转中火煮十分钟左右~ 2.在煮面的时间里,把黄瓜胡萝卜切丁,海苔和柴鱼片撕碎一些~ 3.面煮好后放进预先备好的冰水里面过凉,这样会比较Q弹 4.面条彻底晾凉以后控干,盛入碗中,加入一些橄榄油或者芝麻油搅拌一下 5.面条搅拌好以后用筷子挑好形状摆盘,上面撒上黄瓜粒 胡萝卜粒,柴鱼片和海苔碎,最后撒上熟白芝麻 6.另取一个小碗,放一些熟白芝麻,黄瓜粒胡萝卜粒和柴鱼片海苔都可以再放一点在小碗里,倒入冷面汁,要注意买好的冷面汁一般都是浓缩的,要兑纯净水~ 不然又咸又鲜 7.然后就可以美美的吃上了~~(* ︶ *) 游妈妈是夹一筷子蘸一下吃的,嫌麻烦也可以直接拌了吃= = 小贴士 1.煮好面条一定要过冰水,橄榄油或者芝麻油搅拌可以省去; 2.小碗里也不一定非得放黄瓜粒啥的,但是芝麻最好放,这样蘸着吃特别香~~
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