饿了吧，来吃蛋饺~~

小龙虾

饺子皮儿是鸡蛋饼儿啊~·

小龙虾

金黄色~~太有食欲啦~~

小龙虾

可是酱紫肉馅是怎么弄熟滴啊~~

小龙虾

整体蒸煮~~蛋皮儿不会开么·~

小龙虾

呀~~心灵手巧的依然·~~贤惠呢~

仍是依然

一品香菊 发表于 2015-4-24 15:05

                               
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然然，写个操作过程呗，咱也学学，看着就有食欲

材料：鸡蛋数只、瘦肉若干。
腌料：盐、白胡椒粉、葱花。
做法：
1、把鸡蛋打到腕里搅散，可以放少许盐，搅匀；瘦肉若干，剁碎，放盐、葱花，剁匀；
2、开小火，用一块生猪油，均匀抹锅底；
3、一匙蛋液入锅，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿；
4、同时把少量碎肉捏成丸子，放入蛋皮中心；
5、用筷子把四周蛋皮翻上包住内容，用筷子在中间一夹，就成金鱼状了；
6、把整个蛋包肉反过来炸，蛋饺即可成形；以上过程速度要快，火要小；
7、做完了蛋饺还不能吃，因为肉还没完全熟。把蛋饺放入碗中隔水蒸，蒸熟了就可以吃了。
做蛋饺的难度就在于蛋皮，如何把蛋做得又圆又薄又不破，全在手的控制啦，开始总会破几张，熟能生巧，嘿嘿~~~

仍是依然

钉铃铃 发表于 2015-5-7 10:15

                               
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我也要学学怎么做

铃铃，我弄完教程了~~:lol

仍是依然

小龙虾 发表于 2015-5-7 10:25

                               
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入眼便觉得一定好吃~~

可以和小龙虾媲美~~:lol

仍是依然

小龙虾 发表于 2015-5-7 10:26

                               
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可是酱紫肉馅是怎么弄熟滴啊~~

刚才俺补了个教程~~~:lol

仍是依然

香曜 发表于 2015-5-7 10:23

                               
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不错啊。。。

小香曜，尝一个~~~:lol