芝 士 虾 球
有一种味道,可以让你恋恋不忘,爱情和美食,都有着这样的魔力。芝士香滑甜腻柔,入口即化,裹着唇舌齿,徐徐咽下,那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢,总能让食者生出感动和美好的涟漪。
用料:虾 芝士 盐 鸡蛋 淀粉 白胡椒 橄榄油 植物油 面包糠
1.将虾洗净去壳挑出虾线,剁成虾泥。
2.虾泥中放入适量盐、白胡椒、橄榄油、淀粉,搅拌均匀。鸡蛋一个打散,芝士切碎。
3.手上抹油(或戴一次性手套),取适量虾肉在手心摊开,包上芝士,搓成圆球。
4.将虾球依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠。如果没面包糠,可把馒头去皮,晒干,用擀面杖擀碎。
5.锅中放油,待油温六成热时,下入虾球。
6.小火炸至金黄色捞出控油,装盘,即可食用。
小贴士:炸虾球时全程小火操作,这样,既不容易炸散也不容易炸焦。 摄影制作 / 小米儿
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