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[转帖] 中国人最隆重的“饭局”:年夜饭怎么吃?

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发表于 2020-2-12 20:47 | 显示全部楼层
大喜的日子是也 发表于 2020-2-12 20:46
边上放着一个垫着白布的盘子,包好的汤圆一个个摆在上边,圆滚滚地聚在一起,透着团团圆圆之意。
阿叔 ...


                               
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往每个碗里舀上几个汤圆,再加上食客们点的配汤,一碗喷香甜腻的麻蓉汤圆就已经做好了。


                               
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发表于 2020-2-12 20:47 | 显示全部楼层
大喜的日子是也 发表于 2020-2-12 20:47
往每个碗里舀上几个汤圆,再加上食客们点的配汤,一碗喷香甜腻的麻蓉汤圆就已经做好了。


                               
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很多街坊都是老顾客了,阿叔把汤圆做好,他们就会自己来端走。对他们而言,在这家老店里,最重要的不是盛情的服务,而是每一碗美味不变的麻蓉汤圆。


                               
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发表于 2020-2-12 20:48 | 显示全部楼层
大喜的日子是也 发表于 2020-2-12 20:47
很多街坊都是老顾客了,阿叔把汤圆做好,他们就会自己来端走。对他们而言,在这家老店里,最重要的不 ...


                               
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帮衬了这家麻蓉汤圆十几年的潘叔,就是其中一位既是品尝味道,又是品尝情怀的老顾客。潘叔也是做饮食的,自家的店就在这家汤圆店的对面。潘叔经常一有空就过来吃上一碗麻蓉汤圆,吃了二十多年了,这家麻蓉汤圆的味道未曾有分毫的改变,还是一如既往的好吃。

不变的“心”

店铺墙上贴着一张菜单,光是汤圆那一栏,就有不同的好几款。香滑芝麻糊汤圆、香滑花生糊汤圆、莲子红豆沙汤圆……无论配汤是什么,不变的始终是里边的麻蓉汤圆。

不过,店里最特别的大概当属咸汤圆了。老广们吃汤圆,向来是喜甜的,但是这里的咸汤圆,却也得到了大家的喜爱。


                               
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发表于 2020-2-12 20:48 | 显示全部楼层
大喜的日子是也 发表于 2020-2-12 20:48
帮衬了这家麻蓉汤圆十几年的潘叔,就是其中一位既是品尝味道,又是品尝情怀的老顾客。潘叔也是做饮食 ...


                               
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汤圆是小粒的无馅丸子,用咸汤来煮熟。


                               
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用匙羹挖上一勺,便可看到丰富的配料,有鱿鱼丝、虾干、鸡蛋丝、香菇、红白萝卜粒、鱼滑,满满当当的一碗咸汤圆,有着不一样的咸香美味。


                               
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洋洋除了品尝了特别的咸汤圆外,还特意点了一碗芝麻糊麻蓉汤圆。这里的芝麻糊是用现磨的芝麻,花长时间熬成糊。绵稠细腻的口感,体现了店铺做一份汤圆的用心。曹阿姨说自己最喜欢吃芝麻糊汤圆,芝麻有助于润肠通便,对身体好。


                               
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发表于 2020-2-12 20:48 | 显示全部楼层
大喜的日子是也 发表于 2020-2-12 20:48
汤圆是小粒的无馅丸子,用咸汤来煮熟。
用匙羹挖上一勺,便可看到丰富的配料,有鱿鱼丝、虾干、鸡蛋丝、 ...


                               
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咬开甜香软糯的麻蓉汤圆,再喝上一口芝麻糊,麻蓉馅的芝麻香味和芝麻糊的香气在嘴里萦绕,让人忍不住一口接一口地吃,一碗芝麻糊麻蓉汤圆很快就见了底。


                               
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发表于 2020-2-12 20:49 | 显示全部楼层
大喜的日子是也 发表于 2020-2-12 20:48
咬开甜香软糯的麻蓉汤圆,再喝上一口芝麻糊,麻蓉馅的芝麻香味和芝麻糊的香气在嘴里萦绕,让人忍不住一 ...


                               
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店里的顾客来了一拨又一拨,大家似乎已经有了多年的默契,点上一份汤圆,吃完便离开,并不多作停留。这一份多年的味道,已经成为老广们不可或缺的存在。

汤圆汤圆卖汤圆,

汤圆一样可以当茶饭……

欢快的歌声中,又是一年元宵节,又是一年团团圆圆。大家喜欢吃什么馅的汤圆呢?不如也去吃上一碗麻蓉汤圆或者咸汤圆吧~

出品:大洋网

采访:莫颖秀、梁健仪

文:梁健仪、罗枫霖

拍摄:袁世杰

图、视频:袁世杰


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发表于 2020-2-13 10:26 | 显示全部楼层
最新!广州全市暂停餐饮单位堂食服务

2020-02-12 15:14 来源:南方+、大洋网





2月12日14:50

今日(12日)下午2点58分,广州市天河区新型冠状病毒感染的肺炎防控指挥部办公室发布关于进一步加强疫情防控期间餐饮单位工作要求的通告,要求全区各餐饮单位(含饮品店、小吃店、早餐店等)暂停大厅、堂食服务,可提供到店自取、网络或电话等外卖订餐服务,同时禁止一切聚集性用餐活动(单位食堂除外)。这也意味着,广州11个区已全部暂停餐饮单位堂食服务。

2月12日14:50

12日,广州市天河区新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部办公室发布关于进一步加强疫情防控期间餐饮单位工作要求的通告,从即日起,全区各餐饮单位暂停大厅、堂食服务,可提供到店取、网络或电话等外卖订餐服务,禁止一切聚集性用餐活动(单位食堂除外)禁止餐饮单位或个人承接或聚集性用餐提供服务。至此,广州市11区已全部暂停餐饮单位堂食服务。请全体市民积极配合,并予以支持。发现餐饮单位有违反本通告事项的,可拨打12345热线举报。

2月12日12:30

荔湾:全区所有社会餐饮服务单位暂停堂食服务

12日,荔湾区防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作领导小组市场和环境整治组发布关于进一步强化疫情防控期间餐饮服务单位工作要求的通告,从即日起全区所有社会餐饮服务单位暂停堂食服务,可提供到店自取、外卖订餐服务,食品外卖应实行“无接触配送”。

2月11日21:05

【越秀:餐饮单位暂停堂食、学校2月底前不开学!】

餐饮单位暂停堂食、学校2月底前不开学!刚刚,越秀区发布第1号防疫通告,进一步做好“外防输入、内防扩散”强化疫情防控工作措施。  

公告要求,区辖内各级各类学校2月底前不开学;各类餐饮单位暂停堂食服务;各类文化馆、图书馆、博物馆、美术馆、剧院、封闭式体育场馆、娱乐休闲场所(包括棋牌、沐足、桑拿、游戏厅、卡拉OK、美容、健身等)、网吧、游艺场所、文化教育旅游经营单位等,民宿、日租房、小旅馆,以及其他密闭不通风的经营场所,复工时间延后,未有新的通知之前不得复工。

【白云:所有餐饮门店即日起暂停堂食】

2月11日,广州市白云区新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部办公室发出1号通告,要求全区所有社会餐饮服务单位(含饮品店、小吃店、早餐店等,下同)暂停堂食、包房供餐服务;禁止一切聚集性用餐活动;食品外卖应实行“无接触配送”。

2月10日22:23

【增城:所有社会餐饮服务单位暂停堂食】  

增城区防控新型冠状病毒感染的肺炎工作领导小组2月10日发布第2号通告:即日起,所有社会餐饮单位暂停堂食服务,除集体食堂外,禁止一切聚集性用餐活动(含自办宴席、独立包房),禁止餐饮服务单位或个人承接或为聚集性用餐提供服务。  

这是继番禺、南沙、从化、花都、黄埔、海珠后广州第七个区暂停餐饮单位堂食服务。  

根据通告,所有餐饮服务单位在疫情防控期间要切实履行食品安全主体责任,禁止经营、贮存野生动物和野生动物制品,同时把好食品及食品原辅料采购、索证验收关,防范食源性疾患发生。

广州多区陆续发布公告,宣布餐饮单位暂停堂食服务,禁止一切聚集性用餐活动。自2月7日起,番禺区第一个发布公告宣布暂停堂食服务后,截至记者发稿时,已有番禺、南沙、花都、从化、黄埔、海珠等六区宣布暂停社会餐饮服务单位堂食服务。

番禺发出1号通告:全区餐饮单位暂停堂食服务

2月7日,广州市番禺区防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作领导小组发布了关于进一步加强疫情防控期间餐饮单位工作要求的通告。

通知要求全区各餐饮单位(含饮品店、小吃店、早餐店等)暂停大厅、堂食服务,可提供到店自取、网络或电话等外卖订餐服务,可采取独立包房(每房限一桌,不得拼桌)为散客供餐。禁止一切聚集性用餐活动。

番禺区是广州市第一个发布公告宣布暂停堂食服务的区。

南沙:200平方米以上餐饮服务单位开业前须报备

2月8日,南沙区防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作领导小组市场和环境整治组发布关于进一步加强疫情防控期间餐饮单位工作要求的通告。

通知要求即日起全区所有社会餐饮服务单位(含饮品店、小吃店、早餐店等,下同)暂停堂食服务,可提供到店自取、网络或电话等外卖订餐服务,食品外卖应实行“无接触配送”,加强配送安全。禁止一切聚集性用餐活动(含自办宴席,集体食堂除外)。

全区经营面积在200平方米以上的大、中型社会餐饮服务单位,在开业前须将落实检疫查验、健康保护、安全生产等措施相关情况向所在镇街(市场监管所)报备,已开业的须在2月12日前完成报备。

花都:各单位食堂实行单向流动

2月8日,花都区防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作指挥部办公室发布通知,花都各餐饮单位即日起暂停大厅、堂食服务。

通知称,为进一步加强餐饮单位疫情防控工作,即日起全区各餐饮单位(含饮品店、小吃店、早餐店等)暂停大厅、堂食服务,禁止一切聚集性用餐活动,可提供到店自取、网络或电话等外卖订餐。

各单位食堂仅提供本单位人员就餐,应合理间隔就餐区域,实行单向流动,实施分批分餐制,避免在食堂集中用餐;倡导用餐人员自带餐具,用餐人员应戴好口罩到食堂取餐,避免交叉感染。

从化:食品外卖应实行“无接触配送”

2月9日,广州市从化区防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作领导小组市场和环境整治组发布《关于进一步加强疫情防控期间餐饮服务单位工作要求的通告》(下简称《通告》)。

《通告》指出,即日起从化全区所有社会餐饮服务单位(含饮品店、小吃店、早餐店等,下同)暂停堂食服务,可提供到店自取、网络或电话等外卖订餐服务,食品外卖应实行“无接触配送”,加强配送安全。

全区经营面积在200平方米以上的大、中型社会餐饮服务单位在开业前须将落实检疫查验、健康保护、安全生产等措施的相关情况向所在镇街(市场监管所)报备,已开业的须于2月12日前完成报备。

黄埔:餐饮单位禁售生食类、冷食类食品

2月9日,黄埔发布通告,即日起黄埔区所有社会餐饮服务单位暂停堂食服务。  

通告显示全区所有社会餐饮服务单位(含饮品店、小吃店、早餐店等)暂停堂食服务,可提供到店自取、网络或电话等外卖订餐服务,并加强食品外卖配送安全管理。  

所有餐饮服务单位在疫情防控期间禁止制售生食类、冷食类食品。切实履行食品安全主体责任,做好索证索票工作,防范食源性疾患发生。

海珠:禁止一切聚集性用餐  

即日生效!2月9日,海珠区防控疫情市场和环境整治组发布关于进一步强化餐饮服务单位疫情防控期间工作要求的通知,通知要求海珠区餐饮单位暂停堂食服务,禁止一切聚集性用餐!

即日起全区所有社会餐饮服务单位(含饮品店、小吃店、早餐店等,下同)暂停堂食服务,可提供到店自取、外卖订餐服务。  

除集体食堂外,禁止一切聚集性用餐活动(含自办宴席、独立包房),禁止餐饮服务单位或个人承接或为聚集性用餐提供服务。鼓励单位食堂分开用餐、错峰用餐。  

全区所有社会餐饮服务单位应合理安排营业时间,必须每天对经营场所进行彻底清洗消毒,保持经营场所空气流通,对所有进入本单位人员测量体温、确保进入人员佩戴口罩,未落实相关疫情防控措施的,一律不得经营。

【记者】刘怀宇 周甫琦 朱伟良 冯艳丹 余嘉敏

【整理】柳时强




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发表于 2020-2-13 20:00 | 显示全部楼层
大喜的日子是也 发表于 2020-2-13 10:26
最新!广州全市暂停餐饮单位堂食服务

2020-02-12 15:14 来源:南方+、大洋网

海珠区艺苑南路暂停服务的食街

来源:金羊网 作者:宋金峪 发表时间:2020-02-12 23:03





2020年2月12日,为进一步强化餐饮服务单位疫情防控有关措施,广州多区实施所有社会餐饮服务单位(含饮品店、小吃店、早餐店等,下同)暂停堂食服务,可提供到店自取、外卖订餐服务政策。图为海珠区艺苑南路,平时热闹的食街显得冷冷清清,不少饮食店铺仍未营业,三三两两的外卖小哥在路边等候取餐。金羊网记者 宋金峪 摄影报道



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发表于 2020-2-21 11:02 | 显示全部楼层
工作日白领吃个午饭都不易

2020-02-20 15:15 来源:大洋网




                               
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2月18日周二中午,记者看到一些白领在花城汇里面的餐饮店取餐后到外面的露天广场的台阶上坐着吃午餐,或者在露天的没椅子的桌子上站着将就解决。广州日报全媒体记者庄小龙摄



                               
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发表于 2020-2-22 13:52 | 显示全部楼层
大喜的日子是也 发表于 2020-2-13 20:00
海珠区艺苑南路暂停服务的食街

来源:金羊网 作者:宋金峪 发表时间:2020-02-12 23:03 ...

广州陶陶居等酒家今早被叫停营业

来源:金羊网 作者:周巍 发表时间:2020-02-21 13:44





2月21日上午,广州陶陶居正佳广场店首开堂食被市场监管部门紧急叫停。图为一大早就有不少市民在陶陶居正佳广场店门外排队等候测量体温,准备到点进门喝早茶。羊城晚报全媒体记者 周巍 摄



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