韭 菜 盒 子
韭菜盒子,看着就像一只放大版的饺子,在锅或电饼铛中经过烙或者油煎而成。两面金黄,皮薄馅厚,外焦里嫩,鲜香味美。因为是素馅的,所以吃着不肥腻,口感很好,而且也很有营养。做法比较简单。
1.将韭菜、木耳洗净切碎,虾皮洗净沥干,放入炒好的鸡蛋碎,加盐、鸡精、花生油、香油拌成馅料。 2. 把面粉放入盆中,倒入温水,揉和成一个表面光滑的面团,比平时做饺子的面要软一点,然后盖上浸湿的屉布,醒30分钟。 3. 将醒好的面团揉匀搓成长条分成小剂子,搓圆按扁,用擀面杖擀成圆形薄片。 4. 把馅放在圆面片上,对折,按紧边,然后用手在边上折出花边。折花边有点麻烦,还是用模子简单省事。 5.全部包好后,放入加有少许油的平底锅或电饼铛中。 6.煎至两面金黄即可。 7.出锅,装盘,即可食用。 摄影制作/小米儿
2. 把面粉放入盆中,倒入温水,揉和成一个表面光滑的面团,比平时做饺子的面要软一点,然后盖上浸湿的屉布,醒30分钟。 3. 将醒好的面团揉匀搓成长条分成小剂子,搓圆按扁,用擀面杖擀成圆形薄片。 4. 把馅放在圆面片上,对折,按紧边,然后用手在边上折出花边。折花边有点麻烦,还是用模子简单省事。 5.全部包好后,放入加有少许油的平底锅或电饼铛中。 6.煎至两面金黄即可。 7.出锅,装盘,即可食用。 摄影制作/小米儿
3. 将醒好的面团揉匀搓成长条分成小剂子,搓圆按扁,用擀面杖擀成圆形薄片。 4. 把馅放在圆面片上,对折,按紧边,然后用手在边上折出花边。折花边有点麻烦,还是用模子简单省事。 5.全部包好后,放入加有少许油的平底锅或电饼铛中。 6.煎至两面金黄即可。 7.出锅,装盘,即可食用。 摄影制作/小米儿
4. 把馅放在圆面片上,对折,按紧边,然后用手在边上折出花边。折花边有点麻烦,还是用模子简单省事。 5.全部包好后,放入加有少许油的平底锅或电饼铛中。 6.煎至两面金黄即可。 7.出锅,装盘,即可食用。 摄影制作/小米儿
5.全部包好后,放入加有少许油的平底锅或电饼铛中。 6.煎至两面金黄即可。 7.出锅,装盘,即可食用。 摄影制作/小米儿
6.煎至两面金黄即可。 7.出锅,装盘,即可食用。 摄影制作/小米儿
7.出锅,装盘,即可食用。
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云裳锦衣 发表于 2015-2-24 18:53 登录/注册后可看大图 呦呦,真好看,也好吃呀,
云裳锦衣 发表于 2015-2-24 18:55 登录/注册后可看大图 这个偶可不会了,
梨花飘雪 发表于 2015-2-24 19:04 登录/注册后可看大图 最后一盘俺端走了
竹溪兰亭 发表于 2015-2-24 19:51 登录/注册后可看大图 真好看
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