【周末吃货嗨起来】小心弦、小蝶风，周末隔空来聚餐
嫁做人妻时，其实并不会做饭，23岁其实已经不是青涩的年龄，却被父母惯的十指不沾阳春水，从来不曾染指柴米油盐之事。先生却恰恰相反，早早就独立了，我们刚结婚的时候，每每都是他下班做饭，我端个小板凳坐在厨房门口陪他聊天，看他做饭，他总撵我，让我去看电视，我虽然不会做饭，却不好意思坐享其成，所以，一般情况下，他撵我，我也不走，这样的饭吃起来才安心。
一直到有了孩子，做了母亲，突然意识到，不会做饭的母亲给孩子的母爱里会有一份欠缺，不知道这是不是就是人们常说的一句话，为母则强。于是，开始摸索着给孩子做辅食，蒸蛋羹，渐渐的，能上手的饭菜也就越来越多了。也是那个时候，我认准了一个原则，可以不做，但不能不会，一旦孩子要吃，必须随时能够出手。
虽然那些年我不会做饭，但是搬着小板凳守在厨房门口的日子，却也慢慢也看出来了门道，从一开始蒸米饭放多少水都不知道，到一上手就让食物比较惊艳，我常常自夸，我就是为厨房而生的，锅碗瓢盆交响曲才是我的生活。
其实，家里总体我比较少做饭，一则工作忙，二则天天围着锅灶转的日子，我还是不太能接受。我做饭一是做给孩子，二是做给父母，三是做给兴致。四是做给阶段性贤惠。
所以，节假日的时候，我都比较爱表现，哈哈，兴致加情调，往往在这个时候爆棚。
好了，话不多说，上菜。
女儿回家，有几道菜是必做的，第一是她最最惦记的清蒸乔尔泰，第二是拔丝红薯，第三是凉面烤肉，春节家里聚餐的时候，也是家里人必点的。
清蒸乔尔泰：葱姜蒜盐腌鱼半小时，蒸锅蒸15分钟，拿出来倒掉水，去掉蒸熟的葱姜蒜，撒上新切的新鲜葱丝和姜丝，然后热油淋鱼，再加蒸鱼豉油，就好了。
凉面烤肉：面是买的成品，当地的特色，羊肉炒熟，只放孜然、辣面和盐，然后出锅倒入搅了拌汁的凉面上就可以了。
拔丝红薯：红薯斜切油炸七分熟，临要上桌的时候，大火上色，然后锅里留少许油，化糖色，暗红色起泡时候倒入炸好的红薯，翻炒上色均匀后关火，瞧，色泽金黄，是不是还能看出糖丝。
莲子银耳汤：是从网上买的新鲜银耳做的，确实比泡发银耳更加软糯和健康，加上梨汁冰糖，味道一流。
嗯哼，是不是很有几分辣妈美厨娘的娴熟范儿呢，自夸是一种乐趣，我从不吝啬，哈哈。{:1_630:}
煎饼卷菜，又叫春饼，也是女儿和先生比较爱吃的一道家常饭菜。2月3日，立春 ，一早起来看到有人说这天要吃春饼，兴致突发，想起女儿假期回来，还没有做过一次呢，于是，想好了晚上回家就吃春饼。
那天有点忙碌，回家已经不早了，我记得有九点多了吧，依然卷起袖子和面，炒菜，煎饼。
面不能用发面，且整个烙饼的过程不用一滴油，也有人家用蒸的，我喜欢烙饼。菜品呢，一般比较清淡，生擦一个胡萝卜丝，水焯一道菠菜、西红柿炒蛋和酸辣土豆丝，再切一个五香驴肉，欧拉，菜品准备好了。
开始烙饼，电饼铛和煎锅同时上，小火，面饼起泡即可翻面，卷入自己合口的菜品，哇哦，妈妈的味道。
记得女儿高二那年，我给她做了一年的早餐，做的最多的就是汉堡、牛排这类的西餐食品，并为此配了很多的西餐餐具，自从孩子上学走了之后，西餐具就被先生束之高阁了，没有了这些提高厨房兴致的工具，我就更加懒得做饭了。假期快要结束的一天，女儿突然说，妈妈，我想吃你做的罗宋汤，我太喜欢你做的味道了。那还有什么说的，自然是操刀上阵了。
番茄意面、胡椒牛排、奥尔良鸡翅、罗宋汤、水果捞，一气呵成，蔬菜沙拉和薯条被女儿阻止了，说这些没有技术含量的东东哪里都可以吃到，就不要再辛苦我了。
呵，小心弦，西餐我比不过你心灵手巧，但我努努力也勉强挤进持家好女人的队伍哈。
蛋挞的颜色我还是很喜欢的。
女儿周五回学校，头一晚自然少不了又是大盘小碟她爱吃的，似乎只有这样，才能表达满满的母爱。而女儿在下午时分，我上班去之后，自己跑去超市买了食材回来，下载了食谱，给我们做了一道桂花糯米藕，不仅味道清甜可口，还包含了女儿留给我们的爱。
心弦、蝶风，还记得2016年春节前夕，咱们三个在对联版灌水的时候，提到春节要聚餐，我负责烧大菜，心弦负责甜点，蝶风沏茶给我们喝。一晃一年过去了，2017年春节，咱三聚在对联版，又提到了这个事情。我也是个懒人，春节过完这么久了，才张罗这个隔空聚餐，会不会挨手掌板子呀呀呀呀呀，哈哈。{:1_630:}
大餐搁这里了，你们来了尽管放开吃，不用顾忌吃相，吃完打麻将去，哈哈。
感觉你女儿好幸福呀，我妈到现在都不会做饭，我常常的状态是上班没得吃，下班依然没得吃，争取以后能找个做饭好吃的男朋友免得挨饿 潋澜海澈 发表于 2017-2-25 20:19
感觉你女儿好幸福呀，我妈到现在都不会做饭，我常常的状态是上班没得吃，下班依然没得吃，争取以后能找个做 ...
也不是，我会做，但不常做，她高二那年，我才幡然醒悟，原来自己太疏于生活，疏于对她的照顾，而她能陪在我身边的日子已经进入倒计时了，所以，那时候才开始给她做早饭，女儿长这么大，也就高二吃过我不到一年的早餐。
小可儿，你这上班没得吃，下班没得吃，让人好心疼呀，来我家，我做给你吃。
绿萝轻语 发表于 2017-2-25 19:54
心弦、蝶风，还记得2016年春节前夕，咱们三个在对联版灌水的时候，提到春节要聚餐，我负责烧大菜，心弦负责 ...
我觉得你是最好最美妈妈~菜做的很有看相。。。像艺术品一样，谁看谁想吃。。。{:1_639:}
帖子也做的很美观。。。一看就是体面的人儿。。。喜欢这样的你！~{:1_645:}