笋干菜炖鲈鱼头

仍是依然 · 发表于 2015-8-27 11:05

先生是个吃货，大鱼大肉的，嘴巴很刁，有时候买回来的鱼肉他总要嫌都是养殖的，不好吃。周末的时候我告诉他，今儿个我不去菜场了，你去菜场，你买来什么我就做什么，他说我去就我去，再三告诉他要买蔬菜。一会儿回来，手里拎着一个大的鱼头，和一只鸽子，蔬菜没买~~~{:1_625:}

告诉我这鱼头是钱塘江的鲈鱼头，不是养殖的，贼贵贼贵，怎么烧就看我的了。啥配料都没有，以前都是做鱼头炖豆腐，他豆腐也没买，做红烧鱼头又有点可惜。灵机一动，家里有笋干菜，来个笋干菜炖鱼头，也算是我自创的做法吧。

1、鲈鱼头去鳃，去鳞，洗净沥干。
2、锅里油热，放下鱼头二面煎黄。
3、放姜片，蒜头，清水，加料酒，大火煮开，中火炖10分钟.。
4、放入笋干菜，炖10分钟。
5、放盐少许，因为笋干菜是咸的，装盆。
另，鱼头很鲜，笋干菜也有鲜味，所以不用放味精或者鸡精，味精鸡精还是少吃为好~~

味道相当不错，夸奖当然是少不了啦~~~{:1_627:}

仍是依然 · 发表于 2015-8-27 11:06

仍是依然 · 发表于 2015-8-27 11:07

仍是依然 · 发表于 2015-8-27 11:07

钉铃铃 · 发表于 2015-8-27 11:09

等着吃

仍是依然 · 发表于 2015-8-27 11:10

钉铃铃发表于 2015-8-27 11:09

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等着吃

铃铃,够你吃的了,我还只做了半个~~~{:1_625:}

钉铃铃 · 发表于 2015-8-27 11:23

仍是依然发表于 2015-8-27 11:10

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铃铃,够你吃的了,我还只做了半个~~~

那我中午就吃鱼了{:1_627:}

潋澜海澈 · 发表于 2015-8-27 12:37

受不了没有蔬菜，不知道姐姐做的好吃不

潋澜海澈 · 发表于 2015-8-27 12:37

草包大人发表于 2015-8-27 11:20

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哈哈，这哥们买菜和我差不多。不买蔬菜。

小心三高

红尘永相伴 · 发表于 2015-8-27 15:02

九月往来人，独爱鲈鱼美，依然，给锅锅来多半个，小叮当吃馒头沾汤儿

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[原创] 笋干菜炖鲈鱼头

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