午餐主菜----糖醋排骨
我也来凑个数吧,我只用了醋,不需要很多辅料,可能上色不太好看,味道绝对好。小排3斤左右,一大早俺就去准备排骨了。多不容易。
开水淖一下,主要是去除血水和浮沫,减少腥味。
然后清洗净小排,放入锅中加水煮一小时左右,牙口不好的应该也可以吃得动。
小排煮好捞出,锅中放入油,淀粉调和一下排骨放入油锅中炸一下。
锅中放少许油,醋,喜欢蒜的也可以备点蒜,加淀粉,熬汁,然后放入小排勾芡,放入蒜蓉,出锅就行。
我不太会解说,大致就这样。用料也不多,不需要太复杂的,只需要醋,有喜欢的也可以加入点番茄酱提色,这样排骨比较上色好看。
一道很简单的糖醋排骨,不复杂吧。
色是浅了点,味估计错不了 这糖醋排骨的颜色咋变绿呢不太喜欢 是的糖醋排骨最好做不难做 浅笑倩然 发表于 2015-8-8 11:19 static/image/common/back.gif
是的糖醋排骨最好做不难做
如果用一些其它的配料,做出的成色一定加分,可是我喜欢原汁原味,想好看的话你可以配上其它辅料。你说排骨颜色是绿的吗,光线差拍的不好,颜色应该是发亮的黄闪,因为勾芡了。 青花洛 发表于 2015-8-7 21:11 static/image/common/back.gif
色是浅了点,味估计错不了
家常菜比较喜欢原汁原味,要是上色好,还得是去饭店,可是配了太多辅料,数量也不够吃哦。 颜色是绿色的。{:1_650:}