沉李浮瓜冰雪凉！最好的李子在广东
2023-06-21 08:43 来源：南方农村报 王磊风蒲猎猎小池塘，过雨荷花满院香，沉李浮瓜冰雪凉。竹方床，针线慵拈午梦长。 岁逢夏至，万物逐光生长，江河满院荷花绽放，此时正是品尝沉李浮瓜，避暑消凉的好时节。https://nfassetoss.southcn.com/__asset/05dc4b993d/e0e5bd8b0e.png翁源三华李。
在我国，全国20多个省份均可种植李子，但最好吃的李子产在广东。广东三华李闻名中外，被誉为“岭南果王”。在遍地都是珍奇水果的广东，优秀的李子选手不止这一位： 乐昌黄金奈李个大如桃、饱满圆润、色泽金黄，甚为貌美； 翁源是三华李原产地，所产三华李最为正宗； 信宜钱排三华李果色彤红、果皮裹粉，是“李中之王”； 肇庆麒麟李产自岭南状元之乡，吃了“中状元”。 在炎炎的夏日，闻着满院荷香，躺在竹床之上，轻咬上一口艳丽欲滴、娇俏可人的李子，唇齿间尽是夏日鲜美，好不惬意。https://nfassetoss.southcn.com/__asset/05dc4b993d/5027104b2a.png
沉李浮瓜 消夏祛暑 中国李子栽培历史悠久，因其产果量很高，两千多年前的《尔雅》说：“李，木之多子者”，“五沃之土，其木宜梅李。” “从夏至后第三庚为初伏”，夏至标志着炎热的开始。古籍记载，魏晋士人的消夏祛暑方式，是列坐水榭之旁，弹丝品竹，观荷吟诗，“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水”。即兴取食，味道清凉甘冽，风韵令人神怡。https://nfassetoss.southcn.com/__asset/05dc4b993d/d8490b5ee1.gif “夏至，食李，权轻重。”夏至吃李子是广东部分地区的旧俗。炎炎夏日气温升高，雷雨增多湿气入体，反复无常的天气使广东人难逃食欲下降、心悸乏力的怪圈。人于夏暑，不胜溽热，对清凉可口的食物便会更为钟情。 李子堪称“夏令解暑王”。据中医典籍记载，李子具有去解郁毒、活血生津、消渴引尿、祛痰润肠等作用。而且它的抗氧化剂含量高得惊人，堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。 食李之酸，可以使人们五内清凉，舒展胃口，缓解夏季困倦、疲乏燥热的症状。咬上一口，满血复活，让人食欲大增。
来广东 吃最好的李子 广东是我国的李子大省，栽培历史悠久，产果量高，拥有三华李、黄金奈李、麒麟李等众多优质选手。 最正宗 翁源三华李 翁源县是“中国三华李之乡”，其龙仙镇三华村是三华李的发源地，具有悠久的种植历史。有史料记载，三华李最早种植于明嘉靖年间，距今有500年种植历史。目前，翁源三华李主要产自翁源县龙仙镇、江尾镇、坝仔镇和官渡镇。https://nfassetoss.southcn.com/__asset/05dc4b993d/1bdca812df.png
三华李果型白里透红，闻之清雅芬芳，入口无涩且有蜜味，爽脆清甜满口香。2010年2月，翁源三华李入选为国家地理标志产品。https://nfassetoss.southcn.com/__asset/05dc4b993d/3a35fd6ce9.png 谈起三华李，有一个传说。相传晚唐诗人邵谒年轻时，在广东翁源三华地段选择了一江心巨石修筑书堂苦读。有一天，附近九仙嶂的一位仙翁云游到此，见邵谒神情疲困仍手不释卷。仙翁感动至极，便赠送青果一枚。邵谒吃完青果，顿觉困意全消，神清气爽。于是果核，栽种于江边的鸭麻湖畔。这就是第一棵三华李树。
李中之王 信宜三华李 信宜市钱排镇平均海报500米以上，春暖迟、秋冷早、霜冻长、昼夜温差大，环境气候与三华李特性相契合。https://nfassetoss.southcn.com/__asset/05dc4b993d/73a83c8cd8.jpg
1974年，钱排镇从翁源县三华镇引进三华李种植，后扩展到平塘、合水、新宝、茶山、旺沙、怀乡等镇。独特地理环境让钱排三华李红如玛瑙，汁足肉厚，十分美味，享誉盛名。https://nfassetoss.southcn.com/__asset/05dc4b993d/a373308f48.jpg
信宜三华李如乒乓球般硕大，果色彤红，果实成熟后，表皮天然生成一层薄薄的银白色的“果粉”，如妃子般白里透红、楚楚动人，因此也被称为“银妃三华李”，被誉为“李中之王”，有“岭南十大佳果”之称。https://nfassetoss.southcn.com/__asset/05dc4b993d/f686fc17ca.jpg 历经40多年的选良种、建基地、抓品质、创名牌、拓市场，信宜逐渐发展成为全国最大的银妃李基地。
最貌美 乐昌黄金奈李 乐昌市九峰镇海拔高、气温低，冬季还有霜冻，全镇都在山上，层峦叠嶂，生态环境优越，种着极具粤北特色的黄金柰李。其肉厚汁多，口感清甜可口，果肉无酸味、风味甜、纤维少、果核小。https://nfassetoss.southcn.com/__asset/05dc4b993d/d5261382ca.jpg九峰山环境优越，每年春天李花、桃花盛开。
https://nfassetoss.southcn.com/__asset/05dc4b993d/48962b1ce4.jpg 乐昌黄金柰李原本是青柰，是一种传统珍果，早在乾隆时期便有记载，民国时期称为“歪嘴李”。其成熟于“大暑”到“立秋”之间，贮存期可达半个月到一个月。
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