〖小影厨房〗清汤寡水手擀面

菊小影 · 发表于 2017-2-3 20:23

今天立春，按我们这里习俗应该吃春饼，上午和某某闲聊，某某说正月不烙饼，与落病谐音，于是，我也不讲究习俗了，图个吉利，做个手擀面，长长久久，清汤寡水，儿子却吃的不亦说乎。
好了，不闲话了，上面～

菊小影 · 发表于 2017-2-3 20:24

做法很简单：1.和面，一定要和硬一些，醒十分钟，使劲揉，让面更劲道。
2.擀面，尽量擀成薄片，当然按自己的喜好来。
3.叠面，多放一些干面，把擀好的面皮叠起来。
4.切面，将叠好的面切成细条，粗细按自己的喜好。
5.煮面，嘿嘿，这个都会了。

菊小影 · 发表于 2017-2-3 20:33

擀面

菊小影 · 发表于 2017-2-3 20:33

叠面

菊小影 · 发表于 2017-2-3 20:34

切面

菊小影 · 发表于 2017-2-3 20:35

抖面

菊小影 · 发表于 2017-2-3 20:35

煮面

青山绿水 · 发表于 2017-2-3 22:00

说到制面，两年前我在街上看见有人推销制面机，小巧玲珑，觉得好玩，于是好奇的花200元买了一个。虽然制作方法简单，但也嫌麻烦，用了一次就放在那里没有动了。还不知道生锈了没有。不管是否生锈，我想迟早都会把它扔了。因为我们压根儿不爱吃面，加上隔菜市场近，买干面水面都很方便。

小调 · 发表于 2017-2-3 22:11

看得我都流口水了

青秀山 · 发表于 2017-2-3 22:13

看得我一惊一咋的，不服不行~{:7_925:}

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