粽子的做法和6种包扎方式
端午节快到了哦,缅怀先烈的同时当然不能忘了吃粽子的习俗。在超市买的很贵,有时候味道又不能符合自己的心意,自己在家包粽子倒不失为一个好的选择。自己包?我不会哦{:8_1039:},还有不会的吗?我们一起来学学
长粽、南方四角粽、北方四角粽、三角粽、塔形粽子、锥形粽子(牛角粽)。 【粽子准备阶段↓↓↓】
无论你买的是粽叶抑或箬叶还是苇叶,都需要之前放入锅中煮10分钟左右,如果是干的箬叶或者苇叶,在煮之前还要浸泡一下,这样可以让叶子更加柔韧和卫生。另外糯米也要提前用水浸泡一夜,这样才方便烹饪。
粽子在烹煮的时候,大约需要1小时左右,感觉时间太长,着急吃的同学,可以用高压锅来煮,30分钟出锅。但是码放的时候千万不要太满,注意高压锅中的提示线哈。 【粽子馅配料↓↓↓】
腊肉:熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红。 马莲草:传统用来捆绑粽子的必用物料,绝对的地道和原生态,带有韧劲和香气。 箬叶:箬是一种竹子的品种,而箬叶也就是一种竹叶,其宽大青翠,非常适合用制作粽子。 豆沙:一般而言是指红豆沙,可以直接用红小豆和糖制作,也可直接购买。 金丝小枣:掰开半干的小枣,可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间。拉长1—2寸不断,在阳光下闪闪发光